Denrées alimentaires

Edulcorants

Sous l’appellation « édulcorants intenses » sont regroupées des substances très diverses, extraites de végétaux ou (...)

Boissons énergisantes

Les boissons énergisantes contiennent des substances comme la caféine, à fortes doses, associée au guarana (...)

Prévention des intoxications par les champignons

Chaque année, on déplore en France un millier d’intoxications dues aux champignons. Ces intoxications sont la (...)

Compléments alimentaires

Les compléments alimentaires sont des denrées alimentaires régies par une réglementation européenne concernant (...)

Aspartame

L’aspartame est une poudre blanche inodore, faible en calories, et qui pourtant donne une saveur sucrée aux (...)