Avis du 9 septembre 1997 du Conseil supérieur d'hygiène publique de France (section de l'alimentation et de la nutrition) relatif à l'emploi de monensine comme auxiliaire technologique en sucrerie

NOR : MESP9730715V

(Texte non paru au Journal officiel)

Lors de la séance du 9 septembre 1997, la section alimentation et nutrition du conseil supérieur d'hygiène publique de France a examiné le dossier suivant :
Emploi de monensine comme auxiliaire technologique en sucrerie.
Elle a émis l'avis suivant :
« Considérant le risque lié à l'utilisation de formol lors des phases de diffusion du jus de betterave ;
« Considérant l'efficacité du Monensine comme auxiliaire technologique en sucrerie ;
« Considérant la destruction de cette molécule durant les différentes phases de production de sucre et son absence dans le sucre blanc, produit rendant extrêmement faible le risque toxicologique,
« Le Conseil donne un avis favorable à l'utilisation du monensine comme auxiliaire technologique en sucrerie à la dose de 1 ppm incorporé en phase de diffusion, en alternative au formol. »