Lors de la séance du 13 janvier 1998, la section alimentation et nutrition du Conseil supérieur d'hygiène publique de France a examiné le dossier suivant :
Emploi d'extrait de luzerne en alimentation humaine.
Elle a émis l'avis suivant :
« La luzerne représente une source potentiellement intéressante de nutriments mais le dossier présenté par le pétitionnaire est très incomplet concernant :
« 1. Les types d'utilisation des produits extraits de luzerne.
« 2. La nature exacte et les compositions des produits commercialisés.
« 3. La justification de l'emploi à des taux n'apportant pas d'éléments nutritifs en quantité significative.
« 4. Les procédés de préparation des extraits.
« 5. Les allégations qui ne sont pas justifiées.
« 6. Les études d'innocuité. »
Le Conseil émet un avis défavorable à l'emploi d'extrait de luzerne en alimentation humaine mais souligne toutefois l'intérêt potentiel de produits dérivés de la luzerne en alimentation humaine.